ZUTATEN für 4 Personen

200 ml Donath Vollfrucht Mango (Reformhaus)
250 g Tofu
4 EL Sojasauce
Meersalz
20 g kaltgepresstes Sojaöl
2 Knoblauchzehen
2 TL Curry
1 EL Weizenvollkornmehl
1 EL Donath Friate (Reformhaus)
1 Prise Ingwer
Meersalz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1-2 EL Zitronensaft
5 EL süße Sahne

Tofu in dünne Scheiben oder Streifen schneiden, ausbreiten, mit Sojasauce beträufeln und leicht mit Salz bestreuen. Ca. 20 Minuten einziehen lassen, leicht trocken tupfen und in heißem Öl kurz braten. Die Tofustreifen warm stellen. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Currypulver und Vollkornmehl in das noch heiße Fett geben. Kurz anschwitzen, dann Vollfrucht Mango zugeben. Mit Friate, Ingwer, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.