ZUTATEN für 4 Personen

1 kg Rosenkohl
Meersalz
1 Würfel Gemüsebrühextrakt
1 mittelgroße Zwiebel
1 Stange Lauch
30 g Reformhausmargarine
1 - 2 Tassen Gemüsebrühe aus Extrakt
6 EL Donath Vollfrucht Sanddorn, ungesüßt
2 EL Donath Friate (Reformhaus)
weißer Pfeffer aus der Mühle
1-2 cm frische Ingwerwurzel
Saft 1/2 Zitrone
1 Messbecher Biobin (Reformhaus)

Rosenkohl waschen und putzen, in Salzwasser mit Gemüsebrühextrakt bissfest garen und abgießen. Zwiebel schälen, Lauch gründlich putzen. Beides sehr klein schneiden und in heißer Pflanzenmargarine andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, einige Minuten garen, etwas einkochen lassen. Vollfrucht Sanddorn und Friate zugeben und mit Salz, Pfeffer, gehacktem Ingwer und Zitronensaft abschmecken. Mit Biobin andicken. Rosenkohl in die Sauce geben, einige Minuten durchziehen lassen und dann servieren. Dazu passt selbst gemachtes Kartoffelpüree.