ZUTATEN für 4 Personen

Fett für 4 Förmchen
2-3 Eier (je nach Größe)
200 ml Buttermilch
2 EL Agavendicksaft
abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone
5 EL Donath Vollfrucht Mango (Reformhaus)
1 Prise Delifrut (Reformhaus)
2 Kiwis
2 EL Mandelsplitter

Vier kleine feuerfeste Auflauf-Förmchen ausfetten. Eier mit Buttermilch oder Agavendicksaft kräftig verrühren. Abgeriebene Zitronenschale, Mangopüree und Delifrut zugeben. Die Masse in Förmchen füllen und im Wasserbad im vorgeheizten Backofen bei 175 bis 200 Grad ca. 1 1/2 Stunden stocken lassen. Abkühlen lassen.

Vor dem Servieren die Kiwis schälen, 1 - 2 Scheiben zur Dekoration zurückbehalten, restliche Kiwis pürieren und auf 4 Desserteller einen Spiegel gießen. Den Flan daraufsetzen, mit leicht angerösteten Mandelblättchen und kleinen Kiwistücken garnieren.

Tip: Der Flan sollte gut gekühlt serviert werden und hält sich auch 1 - 2 Tage im Kühlschrank.